今年来我国各地出现了“水牛奶”的广告及售卖点，据了解水牛奶营养价值高是新兴的健康饮品，然而很多人对水牛奶这种东西知之甚少，因此水牛奶的推广首先就要补全人们的概念空缺然后制定完善的行业监管制度，这样才能在中国市场站稳脚。

    “水牛奶”顾名思义即水牛产的奶，昆山轿车托运在“摩拉菲尔水牛奶高端品鉴会”上获悉，奶水牛生长在广西的山地上，奶水牛体格强健，不易生病，业界普遍认为水牛奶较普通牛奶更为安全；奶水牛存栏量少、产量低，国内外其产品都具有稀缺性。几个月内，我国的几家大型乳品企业均推出了水牛奶产品。“水牛奶卖的价格比一般牛奶高，销量却连续上涨。”超市促销员称。各厂家都宣传自己的产品优质，但很多消费者也不知道水牛奶的品质好在哪里。

    据国际乳品联合会的报告，全世界的奶牛产奶量增速放慢，但水牛产奶量保持快速增长，在全球牛奶总产量中所占比例从十年前的9%上升到目前的15%。主要是其营养高而受消费者青睐。

    【提醒】 但是水牛奶亟待出台国家标准，水牛奶为新兴产品其行业规范不够，不利于产品市场竞争。其提醒消费者，购买水牛奶产品时需注意，相比普通牛奶，水牛奶挂壁厚、不起泡，奶香味浓，浓稠度高。

    【相关链接】 水牛奶的干物质含量是18.9%，分别比黑白花牛奶及人乳高19%和27%；蛋白质和脂肪含量分别是黑白花牛奶和人乳的1.5倍到3倍。在乳化性方面，100千克的水牛奶可生产25公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能产12.5公斤，水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于黑白花奶牛和人乳，铁和维生素A的含量分别是黑白花牛奶的80倍和40倍，被认为是最好的补钙、补磷食品之一。

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